Перед тем как обжаривать овощное блюдо, попробуйте бланшировать овощи в подсоленной воде. Этот шаг улучшит вкус, добавив соль и убрав овощную горечь, говорит Country Living. Кроме того, бланширование сохраняет хрустящую текстуру и цвет овощей. Чтобы бланшировать овощи, кипятите нарезанные овощи в течение 2–3 минут, прежде чем погрузить их в ледяную ванну. Затем продолжайте свой рецепт.
Для корнеплодов, таких как картофель и морковь, Хлебовски предлагает пропарить их. Как и при бланшировании, проварите нарезанные корнеплоды в соленой воде в течение 6–8 минут, слейте воду и затем запекайте еще 10–15 минут при температуре 450–475 градусов. Независимо от того, пропариваете вы или нет, он призывает домашних поваров использовать более высокие температуры и запекать овощи дольше. Овощи должны избавиться от влаги, чтобы получить эту приятную хрустящую текстуру. В противном случае вы получите размокшие. Повышение температуры и времени запекания помогает. Хлебовски предлагает стремиться к температуре 450–475 градусов в течение 30–45 минут.
Будьте бесстрашны с жиром и гарнирами
Мы продаем эти продукты из собственного дома через различные интернет-сайты, каналы YouTube и партнерские Данные телеграмм Японии компании через модные и стильные линии.
Вам не обязательно покрывать овощи несколькими унциями животного жира или масла, чтобы получить вкусный конечный продукт. Тем не менее, жир помогает распределить тепло и вкус по всему блюду, объясняет Итан Хлебовски. Он предлагает класть 1-2 столовые ложки масла на противень для запекания овощей. Если вы используете духовку, попробуйте смазать противень маслом и добавить его в духовку, пока она разогревается. Кроме того, распределяйте овощи на противне. Слишком плотное размещение также приведет к кашеобразным результатам.
Наконец, подумайте, как вы закончите свое вегетарианское блюдо. Вы все равно можете добавить соль и перец, если вкуса будет недостаточно. Для тех, кто боится слишком много соли, используйте жидкие аминокислоты для лучшего вкуса, говорит The Beet. Добавьте кислоту, например, выжимку цитрусовых, для приятного дополнительного слоя вкуса. Если масла недостаточно, последняя капля ароматизированного масла станет отличным завершающим штрихом. Country Living рекомендует украсить ваше вегетарианское блюдо свежей зеленью. Попробуйте базилик, тимьян, розмарин или петрушку. Также нет ничего плохого в небольшом количестве тертого пармезана или другого вида сыра. С этими советами овощные блюда, близкие к ресторанному качеству, вполне доступны.
Новая волна вегетарианской и веганской кулинарии
Середина дня в Avant Garden, очаровательном новом ресторане в Ист-Виллидж в Нью-Йорке, где стена открытых окон пропускает внешний вид. TLC, K-Ci & JoJo и другие звезды 90-х играют на стереосистеме, пока шеф-повар Алекс Апарисио описывает свое веганское меню блюд, таких как кусочки авокадо, заправленные соусом песто, с добавлением белой спаржи и клубники, и острый морковный тост с хариссой, яблоком и взбитым кремом из тофу (см. рецепт).
Вы когда-нибудь задумывались, почему ресторанный салат такой сытный и может быть полноценным блюдом, в то время как салат, приготовленный дома, доесть сложно? Что ж, салаты из ресторана вкуснее по нескольким причинам. Во-первых, ваш местный ресторан, вероятно, использует гораздо больше заправки, чем вы, и они могут делать ее самостоятельно, что имеет огромное значение.
Как выбрать лучший веганский сыр, купленный в магазине, по мнению эксперта
Несколько лет назад вам было бы трудно найти веганские варианты, купленные в магазине, за исключением Vegenaise и, может быть, замороженных котлет из черной фасоли, если ваш местный продуктовый магазин был шикарным. Сегодня существует огромное количество вариантов, когда дело касается веганской еды. Мы хотели получить несколько советов о том, как выбрать лучший веганский сыр в продуктовом магазине, поэтому мы поговорили с экспертом Нишей Вора, автором бестселлера New York Times «Big Vegan Flavor»
По словам Воры, она не так часто покупает веганские сыры в магазине. Поэтому, когда она все же отправляется в продуктовый магазин, она делает все возможное, чтобы отдать приоритет продуктам с коротким списком ингредиентов, которые хорошо плавятся, если это ее цель. Она также ищет «богатый, немного пикантный вкус». Как она объясняет, «если продукт ферментирован или выращен, это обычно хороший признак его качества». Поиск минимального количества ингредиентов, не говоря уже о произносимых ингредиентах, — отличный совет при покупке любого типа еды, которая является новой для вашей кулинарной практики.
Другие важные моменты при покупке веганских сыров
При покупке вашего любимого бренда веганского сыра вот что вам следует оценить: вкус, текстура и намазываемость. Кон Обмен сообщени ями с мобильного телефона через Интернет ечно, вкус играет важную роль, и, как упомянула Ниша Вора, важно уловить привкус настоящих сыров, но такие вещи, как текстура и намазываемость, также имеют решающее значение для вашего опыта употребления сыра. Вам нужно, чтобы текстура воспроизводила сливочную или тягучую версию сыра, который вы ищете. Намазываемость важна для сыров, которые вы используете на тостах или в которые макают крекеры.
Есть несколько базовых ингредиентов, используемых для приготовления веганских сыров, ну, сырных. Такие вещи, как соя, семена, зерна и масла, могут использоваться в этих сырах. Два ингредиента, на которые следует обратить внимание, — это крахмалы и орехи. Веганские сыры, в которых крахмал используется для имитации эластичности невеганского сыра, могут быть немного тяжелее для вашей системы. Поэтому, если вы хотите сыр, который все еще будет насыщенным и острым, но не таким подавляющим, как сыры на основе крахмала, выбирайте те, в которых орехи являются основным ингредиентом.
Идеи здоровых закусок, которые не испортят вашу диету
Когда тяга к еде настигает вас в полдень или прямо перед сном, может потребоваться всяческая самодисциплина, чтобы игнориро whatsApp number library вать ее (если мы вообще можем ее игнорировать). Перекусы могут быть сложными, если вы пытаетесь придерживаться определенной диеты, потому что может быть трудно понять, какие продукты подходят, а какие, вероятно, лучше пропустить, не сверяясь со списком ингредиентов или не выполняя поиск в Google.
Но вам не нужно полностью игнорировать эти пристрастия, все, что вам нужно сделать, это перекусывать умнее. Вместо того, чтобы тянуться за пакетиком картофельных чипсов или мороженым из теста для печенья и надеяться, что это впишется в ваш план диеты (вы, вероятно, проверили, что это кето, прежде чем купить, не так ли?), есть множество простых вариантов закусок, которые удовлетворят любую вашу тягу.
Мы собрали 30 полезных закусок, которые помогут утолить голод, даже когда наступает самая сильная тяга. Эти закуски полны полезных веществ, а это значит, что у них есть и другие дополнительные преимущества, которые также полезны для вашего здоровья, что делает их еще более приятными.
Смесь для троп
Смесь для перекуса сделана из орехов, семян и сухофруктов, поэтому это закуска, которая содержит питательный заряд. Она не только бог agb directory ата белком (привет, орехи), но и полезна для сердца и хорошо снижает уровень сахара в крови (смотрим на вас, сухофрукты). Любые семена в вашей смеси для перекуса, вероятно, также будут наполнены тоннами минералов и витаминов, включая магний, согласно Healthline. Так что, пока ваша смесь для перекуса заряжает вас энергией во время этого послеобеденного спада, она также поддерживает здоровье вашего сердца.
